Nuove attività alimentari

Dall’idea all’apertura, cosa devi sapere

Cosa devi sapere prima di aprire o progettare un’attività alimentare. Verifichiamo locale, progetto, requisiti igienico sanitari e regolamenti prima che le criticità diventino lavori da rifare.

Prima dei lavori

Le domande giuste vanno fatte prima.

Una verifica preventiva mette in relazione l’attività prevista, gli spazi, i regolamenti applicabili e la futura gestione HACCP.

Stai scegliendo un locale per un ristorante, un bar o un’attività alimentare?

Hai già il locale ma non sai se rispetta i requisiti necessari?

Devi verificare layout, percorsi, servizi igienici, depositi o aree di preparazione?

Vuoi capire prima dei lavori cosa richiedono i regolamenti comunali applicabili?

Sei un tecnico e vuoi verificare il progetto dal punto di vista igienico sanitario?

Vuoi evitare modifiche quando il cantiere è già avviato?

Per proprietari, gestori e imprenditori

Hai trovato il locale. È adatto all’attività che vuoi aprire?

Prima di acquistare o affittare, iniziare i lavori o ordinare le attrezzature, verifichiamo se spazi, layout e progetto sono coerenti con l’attività prevista.

Analisi preliminare del tipo di attività e del locale
Verifica del layout e dei principali requisiti igienico sanitari
Lettura delle prescrizioni e dei regolamenti applicabili
Individuazione delle criticità prima dell’avvio dei lavori
Passaggio dalla fase di apertura alla gestione HACCP

Obiettivo. Ridurre modifiche successive, lavori non previsti, ritardi nell’apertura e problemi durante i controlli.

Verifica il locale prima di iniziare

Per ingegneri, architetti e tecnici

Vuoi validare il progetto anche dal punto di vista igienico sanitario?

Affianchiamo il progettista nella verifica preventiva dei requisiti igienico sanitari e commerciali dell’attività, collegando scelte progettuali e futura gestione HACCP.

Analisi del layout e della destinazione degli ambienti
Verifica di percorsi, servizi igienici, depositi e aree di preparazione
Valutazione di aerazione, lavorazioni previste e modalità di somministrazione
Lettura e interpretazione dei regolamenti comunali applicabili, compresi quelli del Comune di Roma
Coordinamento tra progetto, HACCP e sicurezza alimentare

Obiettivo. Individuare le criticità prima della chiusura del progetto e dell’esecuzione dei lavori.

Richiedi una verifica del progetto

Cosa verifichiamo

Prima dell’apertura controlliamo ciò che incide davvero sul progetto.

La verifica viene calibrata sul tipo di attività, sulle lavorazioni previste e sulle caratteristiche del locale.

Layout e distribuzione degli spazi

Servizi igienici e spogliatoi

Depositi e magazzini

Aree di preparazione e somministrazione

Percorsi pulito e sporco

Aerazione e ventilazione

Gestione dei rifiuti

Requisiti igienico sanitari

Regolamenti comunali applicabili

Lavorazioni e attrezzature previste

Impostazione della futura gestione HACCP

Compatibilità tra locale e attività

Un unico supporto tra progetto, requisiti igienico sanitari, regolamenti e gestione HACCP. Prima si verificano i requisiti, meno correzioni servono durante i lavori o prima dell’apertura.

Parliamone prima dei lavori

Hai un locale o un progetto da verificare?

Invia una planimetria o descrivi l’attività. Il primo riscontro a email o WhatsApp è organizzato entro 2 ore.

Richiedi una verifica