01
Esercizi alimentari e attività di prossimità
Un’area centrale dell’attività di VRB Consulting, dedicata alle numerose imprese che ogni giorno vendono, preparano o somministrano alimenti.
- Piccoli supermercati e minimarket
- Negozi di frutta e verdura
- Bar, caffetterie, ristoranti e pizzerie
- Macellerie, pescherie e gastronomie
- Panifici, pasticcerie e gelaterie
- Negozi e banchi alimentari all’interno dei mercati
- Laboratori e attività artigianali alimentari
Per queste attività VRB offre applicazione e gestione del sistema HACCP, formazione del personale, menu e allergeni, etichettatura, campionamenti, analisi e assistenza durante le verifiche ispettive.
02
Ristorazione collettiva
Verifiche operative e documentali, HACCP e supporto alla gestione dei processi di preparazione e somministrazione in strutture con elevati volumi o organizzazione complessa, comprese mense scolastiche, aziendali e sanitarie.
- Mense aziendali
- Ristorazione sanitaria e assistenziale
- Mense universitarie
- Mense scolastiche
- Catering
- Cucine centralizzate
- Centri di preparazione e distribuzione pasti
03
Aziende agricole produttrici e imprese agroalimentari
Servizi rivolti ad aziende che producono, trasformano, confezionano e vendono prodotti alimentari e che devono garantire il corretto controllo delle diverse fasi di gestione degli alimenti.
- Frutta e ortaggi
- Olio e vino
- Conserve e prodotti trasformati
- Produzioni alimentari artigianali
- Confezionamento e vendita
VRB Consulting supporta queste attività nella gestione del sistema HACCP, nella formazione del personale, nei campionamenti e nelle analisi, nella verifica delle procedure di lavorazione, conservazione, confezionamento e vendita degli alimenti.
L’obiettivo è garantire continuità di controllo lungo tutte le fasi, dalla produzione alla trasformazione, fino alla vendita del prodotto alimentare.
04
Strutture ricettive
Hotel, agriturismi, B&B, case vacanze e strutture di charme che preparano o somministrano alimenti.
- Colazioni e buffet
- Ristorazione interna e cucine
- Conservazione degli alimenti
- Menu e allergeni
- Acque potabili e piscine
05
Analisi acque potabili e piscine
Programmazione dei controlli, campionamento delle acque e analisi per strutture che devono verificare la qualità e la gestione dell’acqua potabile o di piscina.
- Condomini
- Strutture ricettive
- Attività commerciali
- Piscine condominiali
- Hotel, agriturismi e impianti aperti al pubblico
06
Analisi alimenti, superfici e campionamenti
VRB Consulting opera in convenzione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana “M. Aleandri” per analisi specialistiche su alimenti e campioni, comprese verifiche microbiologiche e controlli sulle superfici quando previsti dal piano di autocontrollo.
L’Istituto è un laboratorio multisito accreditato ACCREDIA secondo UNI CEI EN ISO/IEC 17025 per le specifiche prove comprese nel proprio campo di accreditamento.
